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polvo de lecitina de soja (non-GMO)

Descripción del producto

CAS No:002-43-5

H.S Code:29232000

Tipo: emulsionante de alimentos naturales

EC No: E322

Literatura tecnica

Especificación de lecitina de soja en polvo(non-GMO)

Test Items Specification
Appearance Light yellow powder or granular
Composition: mixture of phosphor- and glycol- lipids
Solubility dispersible in water, soluble in fars/oils
Acetone insoluble 98% min (by weight)
Moisture& volatile materials 1.5% max (by weight)
Acid Value (as KOH) mg/g 36 max
Peroxide Value ( meq/kg) 12 max
Heavy Metal (as Pb) mg/kg 20 max
As (mg/kg) 3 max

Propiedades físicas

polvo de lecitina de soja (non-GMO) LeciPRO 980, forma de polvo o gránulos forman lecitina de-aceite de soja, que se utiliza principalmente como la fabricación de alimentos no modificados genéticamente (bebidas en polvo, alimentos horneados, producción de galletas). las materias primas de LeciPRO 980 es de no-GMO líquido lecitina de soja. Las habas de la soja es de la origin.it cartificated no-GMO se produce por los métodos de "Solven orgánicos" extracción con acetona, el diagrama de flujo de producción aquí, el residuo de la acetona está estrictamente controlada.

aplicaciones

Se utiliza en los alimentos horneados: Lecitina de Soja puede aumentar la dureza de la masa, sus propiedades hidrofílicas hacen que la masa de la harina para aumentar la viscosidad, sino que también puede mejorar la fermentación química productos de elaboración de la textura, y en última instancia, mejorar la simetría del producto, tamaño, las partículas, aspecto superficial y textura; que puede proteger la levadura en la masa congelada, incrementando el volumen, a favor de extruido de masa, la dosis procesabilidad period.Soy lecitina prolongada: 0,25% a 1% de lecitina base.Soy polvo también puede evitar la evaporación de humedad de los alimentos al horno, durante el almacenamiento .Increase vida útil y softness.it pueden aumentar la lubricidad de alimentos durante las comidas al horno de procesamiento, reducir significativamente los tiempos de limpiar las máquinas de procesamiento de alimentos fritos cutters.In, para evitar la oxidación de la vitamina a y la vitamina E.Increase lubricación en alimentos bajos en grasa . Dosificación: 2% a base de aceite 3%

Se utiliza en las bebidas en polvo: La bebida en polvo se disuelve rápidamente en agua fría, leche u otra solución acuosa es muy importante. Por lo general, las proteína en polvo, cacao, fibra, vitaminas, minerales y otras sustancias hacen difíciles de dispersar en una solución acuosa, también el polvo de mayor contenido de grasa es difícil dispersa en el agua también, el uso de la lecitina de soja puede increse la capacidad de dispersión: por lo general en una cantidad de 1,0 a 5,0% (en peso)

La lecitina de soja (lecitina de soja en aceite) en polvo de uso en la producción de galletas: De aceite de lecitina de soja es de la soja lechtin aceite, retire de la "de triglicéridos (TG)", es más pura y tiene la buena forma de polvo o granulado distintos estilos flavor.Soy La lecitina también tener un buen desempeño de la mezcla con las materias primas con su emulsificación. Uso de polvo de lecitina de soja para producir la galleta puede reducir 1/2 de la cantidad de aceite de lecitina de soja, (la cantidad de adición es de 0,2% en peso).

Embalaje y Entrega

The packages: Embalado en bolsas 5KG, 5 X 5 bolsas por caja (25 kg de peso neto), 8750KGS in a full 20 feet container, con paletas