logo

Lécithine de soja liquide

Présentation du produit

CAS No:002-43-5

H.S Code: 29232000

Type: émulsifiant alimentaire naturel

EC No: E322

Propriétés physiques

La lécithine de soja se compose de trois types de phospholipides; la phosphatidylcholine (PC), la phosphatidyléthanolamine (PE) et le phosphotidylinositol (PI). Il est extrait de l'huile de soja et est généralement utilisé comme émulsifiant ou stabilisant naturel dans diverses applications alimentaires. La lécithine est utilisée dans une grande variété d'applications alimentaires / alimentaires et industrielles. aujourd'hui, la majorité de la lécithine utilisée dans les applications alimentaires et fourragères provient du soja.

Littérature technique

Spécification de lécithine de soja liquide

Articles de test Spécification
Appearance liquide coulant brun foncé
Insoluble dans l'acétone 60% min
Matières volatiles 1% max
Indice d'acide 35mgKOH/g max
Éther insoluble 1.0% max
Gardner 14 max
Viscosité 12000 Cps max

Applications

Lécithine de soja peut augmenter la dureté de la pâte, ses propriétés hydrophiles font la pâte dans la farine pour augmenter la viscosité, il peut également améliorer la texture des produits de traitement de fermentation chimique, et finalement améliorer la symétrie du produit, la taille, les particules, l'apparence et la texture; il peut protéger la levure dans la pâte congelée, en augmentant le volume, en faveur de la pâte extrudée, période de processability prolongée. Posologie de lécithine de soja: 0,25% à 1% de base de poudre. Augmenter la durée de conservation et la douceur. Il peut augmenter le pouvoir lubrifiant pendant le traitement des aliments cuits, réduire considérablement les temps de nettoyage des machines de découpe. Dans les aliments frits, pour prévenir l'oxydation de la vitamine A et de la vitamine E. Augmenter la lubrification des aliments faibles en gras . Dosage: 2% à 3% de base d'huile

Packages & Delivery:

emballé dans des fûts de fer de poids net de 200KGS, 19.6MT en pleine charge de conteneur.

Inquiry & F.A.Q

envoyer la demande à nous: info@orisonchem.com