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Lécithine de soja en poudre (non-OGM)

Présentation du produit

n ° CAS:002-43-5

H.S Code:29232000

TyType: émulsifiant alimentaire naturel

EC No: E322

Propriétés physiques

Spécification de la lécithine de soja en poudre(non-GMO)

Articles de test spécification
Appearance poudre ou granulaire jaune clair
Composition: mixture of phosphor- and glycol- lipids
Solubilité dispersibles dans l'eau, soluble dans les graisses / huiles
acétone insoluble 98% min (by weight)
matières volatiles d'humidité 1.5% max (by weight)
Indice d'acide(as KOH) mg/g 36 max
Indice de peroxyde ( meq/kg) 12 max
Heavy métal(as Pb) mg/kg 20 max
As (mg/kg) 3 max

Littérature technique

LeciPRO 980 est non-OGM, sous forme de poudre ou de granulés sous forme de soja de l'huile de lécithine, principalement utilisé comme la fabrication des aliments non-OGM (boissons en poudre, les aliments cuits, la production de biscuits). les matières premières de LeciPRO 980 est de Non-GMO liquide de lécithine de soja. Les fèves de soja est de la origin.it certifié non OGM est produite par les procédés de "solvant organique" extraction à l'acétone, l'organigramme de production ici, le résidu de l'acétone est strictement contrôlée.

Applications

Utilisé dans des boissons en poudre: La poudre de boisson se dissout rapidement dans l'eau froide, le lait ou toute autre solution aqueuse est très importante. Typiquement, les protéines en poudre, cacao, fibres, vitamines, minéraux et autres substances rendues difficiles à disperser dans une solution aqueuse, également la poudre teneur en matières grasses supérieure est difficile à disperser dans l'eau aussi, en utilisant la lécithine de soja peut augmenter la capacité de dispersion: généralement en une quantité de 1,0 à 5,0% (en poids)

Poudre de lécithine de soja (de l'huile de lécithine de soja), l'utilisation dans la production de biscuits: De l'huile de lécithine de soja est de l'huile de lécithine de soja, retirer du «triglycérides (TG)", il est plus pur et a le bon flavor.Soy gustatif poudre ou granulaire lécithine ont également une bonne performance de mélange avec les matières premières avec son émulsification. Utilisation de lécithine de soja en poudre pour produire biscuit peut réduire 1/2 de la quantité d'huile de lécithine de soja, (la quantité ajoutée est de 0,2% en poids).

L'utilisation de guidage de poudre de lécithine de soja:
1) Gâteau mixte: suggéré concentration (%) 0,5-1 améliorer l'effet de raccourcissement, de réduire le coût d'émulsifiant, augmenter l'auto vie
2) Candy suggéré la concentration (%) 0,5-1; utilisés dans les bonbons contenant de la graisse, les aides de mélange de sucre, de graisse, de l'eau pour empêcher grainage, onctuosité, strie;
3) Chocolat: suggéré la concentration (%) 0,3-0,5; Réduire la viscosité en mouillant et en dispersant l'action, pour abaisser la production des coûts;
4) Les aliments instantanés: concentration suggérée (%) 0,5-3, comme agent mouillant, dispersant émulsifiant;
5) Margarine: suggéré la concentration (%) 0,5-3 comme émulsifiant, agent anti éclaboussures, agent de brunissement;

Packing & Delivery

The packages: Packed in 5KG bags, 5X5 Bags in a carton (25KG net weight), 8750KGS in a full 20 feet container, with pallets